Rukola - EKO

Rikola (Eruca vesicaria) je lisnata zelena biljka iz porodice kupusnjača, poznata po svom pikantnom, blago paprenom okusu. Često se koristi u salatama, sendvičima, pizzama i pestima. Bogata je vitaminima A, C i K te mineralima poput kalcija i željeza. Također sadrži antioksidanse i spojeve koji mogu imati protuupalna svojstva. Lako se uzgaja, brzo raste i može se uzgajati tijekom cijele godine u blažim klimama.

Kako skladištiti rikolu da ostane svježa i zdrava? 🥗

Jedan od najučinkovitijih načina skladištenja rikole je da je odmah nakon što je dobijete operete i temeljito osušite. Zatim je premjestite u plastičnu vrećicu ili posudu s ubrusom, maramicom ili nekim drugim pamučnim materijalom kako bi upio višak vlage. Ovo će pomoći da rukola ostane svježa duže. Čuvanje u hladnjaku na temperaturi od 4°C do 5°C produžit će njezinu svježinu.