Opg Ivo Grgić

Kod nas kvaliteta nije skupa

Kupinovo vino Grgić, prema mišljenju velikog broja kupaca, spada u najkvalitetnija kupinovo vina. Velik broj zadovoljnih kupaca ponovno se vraća i sve više traži baš naše vino. Razlozi se sigurno kriju u kvaliteti koja se dobije isključivo kontroliranom prizvodnjom i vrlo dobro odabranim sortimentom kupine koja se stavlja u prizvodnju. Mnogi su skeptični kad na policama vide da je cijena kupinovog  vina Grgić daleko povoljnija nego cijena drugih prozvođača. Razlozi za formiranje ovakove cijene kriju se u želji da kupcima povudimo kvalitetu (prirodu) na prihvatljiv  način.  

U nekoliko rečenica želimo opisati naše (obiteljske) motive ulaska u poljoprivrednu proizvodnju, te odluku o uzgoju kupina i pokretanja proizvodnje prizvoda od kupine. Da bi čitatelji mogli shvatiti motive, dotaknut ću se planova koje smo supruga Mirjana i ja imali za našu obitelj. Od trenutka sretnog vjenčana (makar se ono dogodilo u ratno vrijeme, točnije 1992. godine) te odgovornog  planiranja obitelji, gdje smo  donijeli odluku da ćemo prihvatiti najmanje četvoro djece, seže i razmišljanje o načinima ostvarivanja prihoda za tako veliku obitelj. Kako smo kao bračni par, a kasnije i kao obitelj koja njeguje, čuva i drži temeljne vrednote, a to su zdrava obitelj, odgoj djece i život od vlastitiog rada, tako su i naši planovi i  aktivnosti bile usmjerene ka ostvarenju tog cilja. 

Veliku pozornost  pridajemo odgoju naše šestoro djece. Kroz njihovo osnovnoškolsko obrazovanje i odgoj u školi, te trendove koje usvajaju od svojih vršnjaka , osjetili smo da se formira mišljenje da povrće nastaje i raste u policama trgovačkih centara. Kako smo, kao bračni par, veliki  zaljubljenici u prirodu i prirodna bogatstva, a obzirom da smo svjesni osnovnih vrednota u svome životu, tako nastaje i ideja o pokretanju poljoprivredne proizvodnje. Osnovni motivi za poljopivrednu proizvodnju  bili su ljubav prema prirodi (koju smo željeli prenijeti i na svoju djecu), odgoj djece da se hrana može proizvesti na zemlji, i da čovjek može (i mora) živjeti od vlastitog rada.

Nastanak i razvoj  gospodarstva

Analiziranjem stanja u Hrvatskoj poljoprivredi, te uočivši da  većine poljoprivrednih proizvođača koji se bave poljoprivrednom proizvodnjom čine jednu istu pogrešku a to je , proizvodnja sirovine koju onda želeli prodati, najčešće, nakoj trećoj osobi (ili otkupljivačima) te se na taj način dovedu u stanje da budu ucjenjivani (bilo zbog otkupne cijene ili roka plaćanja) ili prevareni od strane tih trećih osoba. Naša buduća prizvodnja trebala je biti zaokružena, odnosno, da nakon što  proizvedemo  sirovinu, preradom dođemo do konačnog  prizvoda koji će mo ponuditi tržištu.. Samo tako organizirana prizvodnja ima izglede za uspjeh.

Obiteljsko poljoprivredno gosodarstvo – IVO GRGIĆ osnovano je 2004. godine. Prve sadnice kupine  posadili smo godinu dana prije osnivanja gosodarstva. 

Nasad kupina nalazi se neposredno uz  magistralnu cestu Osijek- Valpovo. Zapadno od mjesta Petrijevci, na parceli od  cca 15000 m2 , nalazi se oko 4000 grmova kupine. U sortnom asortimu imamo sljedeće sorte kupina: Thornfree 50%, Dirksten Thornless 20%, Hull Thornless 20% i Čačanska bestrna 10%.

Od srpnja 2005, godine gospodarstvo je upisano u registar proizvođača koji se bave ekološkom proizvodnjom.Ovakav sortni asortiman, po našem skromnom iskustvu, daje prepoznatljiv okus  i aromu kupinovom vinu.

Proizvodnja i razvojne mogućnosti

Godišnji prinos kupine varira ovisno o brojnim čimbenicima koji utječu na ovu prizvonju. U ovih desetak godina prizvodnje prinos kupina kretao se u rasponu od 1500 kg do rekordnih 12500 kg. Dio kupine plasira se u svježem stanju i to do 10 % od ukupne prizvodnje, dio sirovine koristi se za prizvodnju kupinovog džema, a dio na prizvodnju soka od kupine. Najveći dio prinosa koristi se za prizvodnju kupinovog vina. Sam proces prizovdnje odvija se u privodnom pogonu koji se načazi u Petrijevcima, dok odgjanje i njegovanje vina obavlja se u prostorijama podruma koji se nalazi u Osijeku, Zrmanjska17.

Kad govorimo o razvojnim mogućnostima onda razmišljamo o nabavci specijalizirane opreme za prozvonju soka i džema, za koji tržište pokazuje veliki intres. Također razmišljamo o uduživanju s ostalim prozivođačima koji se bave ovom vrstom prizvodnje, te stvaranje jedinstvenog brenda.

Iako se Kupinov vino Grgić može naći na policama trgovačkih lanaca Metro i Konzum (i to Suprekonzumima na području cijele Hrvatske), te u ljekarnama Tripolski, problem prodaje je i dalje prisutan. Naše prozvodne mogućnosi su daleko veće od količine prozivoda koji uspijemo prodati na tržištu. 

Zdravlje u boci vina

Godine 2005. Proizveli smo prvu plemenitu kapljicu vina. Proizvodnju i odgajanje mladog vina povjerili smo vrhunskim enolozima koji su sudjelovali u edukaciji i osposobljavanju nositelja gosodastva za ovu složenu zadaću.  Vino je u  prvih nekoliko godina doživjelo izmjene u proizvodnji kako u kupaži različitih soriti kupina tako i u samom okusu. 

Danas nakon probnog vremena proizvodnje kao i stručne pomoći vrhunskih enologa te neizostavne sugestije korisnika dobili smo vrlo prepoznatljiv, slatkast okus voćnog vina s istančanom kiselinom te vrhunskom aromom koja je osjetljiva i prepoznatljiva prilikom kušanja  našeg vina.