Domaća obrok salata s piletinom i citrusnim dodirom

Sastojci:

1 manja glavica kupusa (Opg Mikić - EKO)

2 mrkve (Opg Mikić - EKO)

10–12 cherry rajčica (OPG Tihomir Domuz)

1 ljubičasti luk (Opg Loboda Stjepan)

1 svježi krastavac - 250 gr pileća prsa

1 žličica sušene kore naranče (OPG Branko Zanki)

2 žlice maslinovog ulja (OPG BODIŠ)

2-3 žlice domaćeg octa s matičnjakom, bazgom i apple mintom (OPG Picek VRT "Mala vidrica") 

sol i papar

Priprema:

1.    Piletinu začini solju i paprom, poprži na tavi s par kapi maslinovog ulja dok ne postane zlatno-smeđa i sočna. Pusti da se malo ohladi pa je nareži na kockice.

 2.    Kupus tanko naribaj, mrkvu i krastavac nareži na kolutiće, a luk nareži na tanke polumjesece.

3.    Svo povrće stavi u veću zdjelu, dodaj piletinu, sušenu koru naranče, maslinovo ulje i domaći aromatični ocat.

4.    Dobro promiješaj, isprobaj i po potrebi dodaj još malo ulja, octa, soli ili papra.

5.    Posluži odmah ili pusti da kratko odstoji u hladnjaku - okusi će se još bolje spojiti.