Rajčice punjene svježim sirom, pestom i sjemenkama

Sastojci:

4 rajčice (OPG Loboda Stjepan)

  200 g domaći svježi kravlji sir (Sirana Lenđel)

 1 žlica pesta od raštike (SMID)

 1 jaje (OPG IVO BLAŽEVIĆ)

  domaća mljevena paprika (OPG Boris Marić)

 Šaka preprženih suncokret ovih sjemenki (OPG KNEZIČIĆ BENJAMIN)

 Maslinovo ulje (OPG Bodiš)

 Svježi peršin za dekoraciju 

Sol, papar po ukusu

Priprema:

1.   Odreži vrhove rajčica i pažljivo izdubi sredinu (sačuvaj za kasnije i iskoristiti u nekom umaku, satarašu ili juhi).

2.     U posudi pomiješaj svježi sir, jaje, pesto, mljevenu papriku, sol, papar i polovicu sjemenki. Po želji dodaj kap-dvije maslinovog ulja. Smjesa neka bude kremasta, ali dovoljno gusta za punjenje.

3.    Napuni rajčice pripremljenom smjesom, pospi ostatkom sjemenki i stavi u pećnicu na 180°C oko 25-30 minuta - dok se rajčice blago zapeku, a nadjev stegne.

 4.    Po vrhu pospi malo mljevene paprike i stavi vrh peršina za ukras. Posluži za doručak ili kao prilog glavnom jelu!

I dobar tek !