Tjestenina u kremastom jesenskom umaku od hokaido tikve

Sastojci:

1 hokaido tikva (OPG Dumančić)

2 rog paprike (Vrt prirode)

2 ljubičasta luka (OPG Loboda Stjepan)

2–3 režnja češnjaka

1–2 žlice maslinovog ulja (OPG BODIŠ)

sol, papar, origano

mljevena ljuta paprika (SOPG Boris Marić)

150–200 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:

1.    Svo povrće nareži, začini solju, paprom, mljevenom paprikom i maslinovim uljem.

2.    Peci 25–30 min na 200°C dok ne omekša i lagano se karamelizira.

3.    Pečeno povrće prebaci u blender, dodaj vrhnje za kuhanje.

4.    Izblendaj do kremaste teksture.

5.    Skuhaj domaću tjesteninu.

6.    U tavi ugrij umak, po potrebi dodaj malo vode od kuhanja tjestenine.

7.    Ubaci tjesteninu i kratko prokuhaj da se sve poveže.

8.    Serviraj i posipaj origanom!