Kruh od kiselog tijesta - Sourdough - pirov

⚠️ Proizvod se može naručiti samo za dostave UTORKOM
      Narudžbe se primaju do nedjelje do 15h

 Sourdough kruh se radi od prirodnog divljeg kvasca i tri jednostavna sastojka: brašno, voda i sol.

Jedna od najvažnijih odlika sourdough kruha je što sadrži manje glutena u odnosu na kruh dobiven komercijalnim kvascem. Naime, uslijed dugotrajne pripreme i prirodne fermentacije, mliječno-kisele bakterije koje se stvaraju imaju više vremena da razgrade gluten u pšeničnom brašnu prije nego mi pojedemo kruh, tako da kruh bude puno lakše probavljiv za naš organizam (za razliku od kupovnog kruha kod kojeg fermentacija kratko traje pa mliječno-kisele bakterije nemaju vremena za obaviti taj posao umjesto nas). Ova fermentacija također doprinosi produženoj trajnosti i usporenom kvarenju kruha. Okus sourdough kruha je kompleksan i poseban, blago kiselkast, zbog čega je sourdough kruh zaista jedinstven.

Sastojci: pirovo integralno brašno, pirovo bijelo brašno, voda i sol te pirove pahuljice.